Effets recherchés
Gain en structure,
Augmentation du gras, de la rondeur, de la longueur, de la vivacité
Apport tannique : faible avec Intense, moyen avec Fraicheur et Douceur, plus puissant avec Équilibre et Arôstaves,
Finesse et élégance
Augmentation de la complexité,
Apport aromatique selon recette et dosage