VENDIMIA / FERMENTACIÓN:

Introducción libre, chips a granel

SI

Bolsa de infusión

SI

Tamaños recomendados

Chips de roble francés o americano Tamaños: chiquitín (XS), polvo (P) *

Efectos habitualmente
observados

Gama Arôtrad:
Respeto de la fruta
Estabilización del color
Aportación tánica (particularmente rica con el roble francés)
Aumento del volumen, de la redondez, del dulzor
Aportación aromática según tostado y dosis

Gama Arôneo (roble francés únicamente):
Aumento en estructura
Aumento de la suavidad, de la redondez, de la persistencia, de la vivacidad
Fineza y elegancia
Aumento de la complejidad
Contribución aromática sutil según receta y dosis
Aportación tánica:
• modesta con Intense,
• media con Fraicheur y Douceur,
• más fuerte con Equilibre y Arôstaves

Tiempo de contacto

5-15 días

Tiempo de armonización

2-4 semanas

Dosis

0.5 g/l – 2g/l

* tamaño no autorizado para una utilización en el vino en la Unión Europea