Roble francés o americano sin tostar,
Disponible en una amplia gama de tamaños :
Utilizado particularmente en vinificación para su contribución a la estructura, a la redondez, al volumen y a la estabilización del color …
* : tamaño 'polvo', no autorizado en la UE para la utilización en vinos
madera tostada de roble francés o americano, propuesta en 3 niveles de tostado tradicional homogéneo y a corazón:
Roble francés :
Roble americano :
Recomendado en crianza para su efecto sobre la estructura y las aportaciones aromáticas clásicas de la madera de enología tostada por convección.
*: tamaño 'polvo', no autorizado en la UE para la utilización en vinos
Nuestras maderas para la vinificación
Nuestras maderas para la crianza
Chips de roble francés únicamente, tamaño medio, propuestos en 4 recetas innovadoras y únicas:
Bloques de roble francés, propuestos en 2 recetas únicas :
Tecnología de producción única, contribuyendo sobre todo a la estructura del vino, aportando a la vez una complejidad muy sutil y revelando aromas excepcionales que se integran con fineza y elegancia !
COMO DOUCEUR
Efecto estructurador :
dulzor, volumen, suavidad, redondez y persistencia en boca
Aportación aromática :
bien marcada en vainilla y más ligera en pan de especias y regaliz …
COMO ÉQUILIBRE
Efecto estructurador :
taninos fundidos y sedosos, persistencia en boca y volumen
Aportación aromática :
notable en caramelo y vainilla; más sutil en pan de especias y regaliz …
COMO FRAICHEUR
Efecto estructurador :
frescor, persistencia, volumen y vivacidad
Aportación aromática :
muy delicada en vainilla, cacao, especias…
COMO INTENSE
Efecto estructurador :
redondez, volumen, dulzor, suavidad, persistencia en boca…
Aportación aromática :
notable en pan de especias, vainilla, regaliz y cacao …
La gama Arôneo
Los blocs 47
Duelas de roble francés, propuestas en tamaño único – 960 x 47 x 7mm o sea 0.103m² - en una receta innovadora y única: Arôstaves.
Estas duelas son cortas y delgadas favoreciendo un intercambio rápido entre el vino y la madera para un efecto estructurador muy notable (taninos, volumen, persistencia, suavidad, fineza) y revelando una complejidad delicada y aromática con notas de vainilla, pan de especias y regaliz …
Arôstaves : duelas
