ROBLE FRANCÉS Y ROBLE AMERICANO :
madera de enología, para la excelencia

ARÔPRIME : la madera al natural

 Roble francés o americano sin tostar,

  • madera de tonelería, de calidad "merrain",
  • sin albura ni corteza,
  • secado al aire libre durante más de 18 meses para su perfecta maduración.

 

 Disponible en una amplia gama de tamaños :

  • polvo*;
  • chips tamaño chiquitín,
    pequeño y medio.

Utilizado particularmente en vinificación para su contribución a la estructura, a la redondez, al volumen y a la estabilización del color …

* : tamaño 'polvo', no autorizado en la UE para la utilización en vinos

 

ARÔTRAD : la expresión pura de la madera

   madera tostada de roble francés o americano, propuesta en 3 niveles de tostado tradicional homogéneo y a corazón:

  • L tostado ligero,
  • M tostado medio
  • H tostado fuerte

 Roble francés :

  • polvo*; 
  • chips de tamaño chiquitín, pequeño y medio, cubos, bloques

 Roble americano :  

  • polvo*;  
  • chips de tamaño chiquitín,  pequeño y medio

 Recomendado en crianza para su efecto sobre la estructura y las aportaciones aromáticas clásicas de la madera de enología tostada por convección.

*: tamaño 'polvo', no autorizado en la UE para la utilización en vinos

 

 Nuestras maderas para la vinificación 

   Nuestras maderas para la crianza

 

ARÔNEO : la sublimación de los aromas

  Chips de roble francés únicamente, tamaño medio, propuestos en 4 recetas innovadoras y únicas:

  • Douceur,
  • Équilibre,
  • Fraicheur,
  • Intense 

 Bloques de roble francés, propuestos en 2 recetas únicas :

  • Equilibre,
  • Intense

 

 Tecnología de producción única, contribuyendo sobre todo a la estructura del vino, aportando a la vez una complejidad muy sutil y revelando aromas excepcionales que se integran con fineza y elegancia !

 

D

COMO DOUCEUR

Efecto estructurador :
dulzor, volumen, suavidad, redondez y persistencia en boca

Aportación aromática :
bien marcada en vainilla y más ligera en pan de especias y regaliz …

 

é

COMO ÉQUILIBRE

Efecto estructurador :
taninos fundidos y sedosos, persistencia en boca y volumen

Aportación aromática :
notable en caramelo y vainilla; más sutil en pan de especias y regaliz …

 

f

COMO  FRAICHEUR

Efecto estructurador :
frescor, persistencia, volumen y vivacidad

Aportación aromática :
muy delicada en vainilla, cacao, especias…  

 

I

COMO INTENSE

Efecto estructurador :
redondez, volumen, dulzor, suavidad, persistencia en boca…

Aportación aromática :
notable en pan de especias, vainilla, regaliz y cacao …

 

 

La gama Arôneo   

 

Los blocs 47    

 

 

 Duelas de roble francés, propuestas en tamaño único – 960 x 47 x 7mm o sea 0.103m² - en una receta innovadora y única: Arôstaves.

Estas duelas son cortas y delgadas favoreciendo un intercambio rápido entre el vino y la madera para un efecto estructurador muy notable (taninos, volumen, persistencia, suavidad, fineza) y revelando una complejidad delicada y aromática con notas de vainilla, pan de especias y regaliz …
Arôstaves : duelas