Nuestras maderas para los licores

Roble y licores caminan juntos… La contribución de la madera para sublimar los alcoholes ya no está por demostrar. Uno magnifica al otro por el aporte de aromas sutiles, sensaciones de redondez, de un hermoso color ambarino…

¡Hoy vamos más allá, proponiendo una amplia selección de madera para los licores permitiendo asociaciones más ricas, más complejas y sobre todo más audaces!

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Madera natural

Madera aromática

Maduración natural, sin tratamiento

Gama Arôtrad y Arôneo

Arôtrad

Roble Francés

Especies:

  • Roble sésil (Quercus sessiliflora),
  • Roble pedunculado (Quercus robur)

Origen: Francia

Calidad: Madera nueva de calidad ‘merrain’, sin albura ni corteza

Nuestras recomendaciones:

Roble Americano

Especie:

  • Roble blanco (Quercus Alba)

Origen: EE.UU.

Calidad: Madera nueva de calidad ‘merrain’, sin albura ni corteza

Nuestras recomendaciones:

Acacia

Especie:

  • Robinia falsa acacia (Robinia pseudoacacia)

Origen: Francia

Calidad: Madera nueva  sin corteza

Nuestra recomendación:

Castaño

Especie:

  • Castaño (Castanea sativa)

Origen: Francia

Calidad: Madera nueva  sin corteza

Nuestra recomendación:

Cerezo

Especie:

  • Cerezo (Prunus Avium)

Origen: Francia

Calidad: Madera nueva  sin corteza

Nuestra recomendación:

Arôneo

Roble Francés

Especies:

  • Roble sésil (Quercus sessiliflora),
  • Roble pedunculado (Quercus robur)

Origen: Francia

Calidad: Madera nueva de calidad ‘merrain’, sin albura ni corteza

Nuestras recomendaciones:

Barriques

Madera de barricas de Bourbon

Exclusividad de nuestra gama de prestigio «BREW'OAK»

Características del roble americano combinado con el Bourbon

Finura, riqueza y complejidad de las recetas Arôneo

Brew'Oak

Bourbon

Especie:

  • Roble blanco (Quercus Alba)

Origen: EE.UU.

Calidad: Madera de barricas de Bourbon en roble americano

Nuestra recomendacióne:

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Para aportar un toque sutil y original a tus licores,

deja que tu imaginación se exprese con nuestra ‘Selección licores’
y dales un perfil único con aromas muy finos y un color delicadamente ambarino.

¿Cómo utilizar nuestros productos con licores?

Método lento y natural, maceración en el alcohol reducido:

1 a 3 g/L con un tiempo de contacto de aproximadamente:

Tiempo de armonización recomendado: 2 a 3 meses y más…

Método rápido y controlado, con un concentrado al final de la maduración o del envejecimiento:

Concentrado en un alcohol a 60-70% vol; con 50 g/L con un tiempo de contacto de aproximadamente:

Tiempo de armonización recomendado: mínimo 1 mes.

Opciones de uso posibles:

Introducción libre

Introducción controlada

Utilización de los chips: la utilización de madera puede ser reglamentada.

Recomendamos consultar con la autoridad competente de la cual depende. 

Acondicionamientos

Empaque
Tipo de madera
Tamaño
Infusettes
Bolsa de infusión
Bolsa de infusión
Bolsa de infusión
Saco de papel
225g
1kg
6kg
8kg     |     10kg
20kg    |    25kg

Roble francés

Roble americano

Chips:

●  Tamaño chiquitín (XS)

●  Tamaño medio (M)

Por 12 o 60
Por 1 o 3

Acacia

Castaño

Bourbon

Chips:

●  Tamaños mezclados (TV)

Por 1 o 3

Cerezo

Chips:

●  Tamaños mezclados (TV)

Por 1 o 2
Roble francés

●  Cubos (C)

Por 12 o 60

Por 1 o 3
Roble francés

●  Bloques (B47)

 
Por 1 o 3

Como, a veces, sus necesidades pueden ser diferentes de nuestros acondicionamientos estándares, estamos dispuestos a estudiar con usted el acondicionamiento más adaptado a sus exigencias técnicas y/o industriales (big bag con o sin sistema de vaciado).