Nos bois pour les spiritueux

Chêne et spiritueux marchent de pair… La contribution du bois pour sublimer les alcools n’est plus à démontrer. L’un magnifie l‘autre par l’apport d’arômes subtils, de sensations de rondeur, d’une belle couleur ambrée…

Aujourd’hui, nous allons plus loin en proposant un choix de bois étendu pour les spiritueux permettant des associations plus riches, plus complexes et surtout plus audacieuses !

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Bois naturel

Bois aromatique

Séché naturellement, sans traitement

Gamme Arôtrad et Arônéo

Arôtrad

Chêne Français

Espèces :

  • Chêne sessile (Quercus sessiliflora)
  • Chêne pédonculé (Quercus robur)

Origine : France

Qualité : Bois neuf de qualité merrain, sans écorce ni aubier

Nos recommandations :

Chêne Américain

Espèce :

  • Chêne blanc (Quercus Alba)

Origine : USA

Qualité : Bois neuf de qualité merrain, sans écorce ni aubier

Nos recommandations :

Acacia

Espèce :

  • Robinier faux acacia (Robinia pseudoacacia)

Origine : France

Qualité : Bois neuf, sans écorce

Nos recommandations :

Châtaignier

Espèce :

  • Châtaignier (Castanea sativa)

Origine : France

Qualité : Bois neuf, sans écorce

Nos recommandations :

Merisier

Espèce :

  • Merisier (Prunus Avium)

Origine : France

Qualité : Bois neuf, sans écorce

Nos recommandations :

Arôneo

Chêne Français

Espèces :

  • Chêne sessile (Quercus sessiliflora),
  • Chêne pédonculé (Quercus robur)

Origine : France

Qualité : Bois neuf de qualité merrain, sans écorce ni aubier.

Nos recommandations :

Barriques

Bois issu de barriques usagées

Exclusivité pour notre gamme de prestige « BREW’OAK »

Qualités du chêne américain combiné au bourbon

Finesse, richesse et complexité des recettes Arôneo

Brew'Oak

Bourbon

Espèce :

  • Chêne blanc (Quercus Alba)

Origine : USA

Qualité : Bois issu de barriques à Bourbon

Nos recommandations :

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Pour apporter une touche subtile et originale à vos alcools.

Laissez parler votre imagination grâce à notre ‘Sélection spiritueux’, et donnez-leur un profil unique aux arômes raffinés et une teinte délicatement ambrée.

Comment utiliser nos produits avec les spiritueux ?

Méthode lente et naturelle, macération dans le produit fini :

1 à 3 g/L avec un temps de contact d’environ :

Temps d’harmonisation préconisé : 2 à 3 mois et au-delà …

Méthode rapide et contrôlée, avec un concentré en fin de maturation ou garde :

Concentré dans un alcool à 60-70 % vol à 50 g/L avec un temps de contact d’environ :

Temps d’harmonisation préconisé : minimum 1 mois

Le choix d'utilisation

Introduction libre

Introduction contrôlée

Utilisation des morceaux de bois : l’utilisation de morceaux de bois peut être soumise à réglementation.

Nous vous invitons à consulter l’autorité compétente dont vous dépendez pour toute précision.

Conditionnements

Liste des types
Emballages
Essences
Tailles
Infusettes
Sac infusion
Sac infusion
Sac infusion
Sac papier
225g
1kg
6kg
8kg     |     10kg
20kg    |    25kg

Chêne Français

Chêne Américain

Copeaux :

●  Taille très petite (XS)

●  Taille moyenne (M)

Par 12 ou 60
Par 1 ou 3

Acacia

Châtaignier

Bourbon

Copeaux :

●  Taille tout venant (TV)

Par 1 ou 3

Merisier

Copeaux :

●  Taille tout venant (TV)

Par 1 ou 2

Chêne Français

●  Cubes (C)

Par 12 ou 60

Par 1 ou 3

Chêne Français

●  Blocs (B47)

 
Par 1 ou 3

Pour toute demande spécifique, nous contacter

Si nos conditionnements standards ne répondent pas à vos besoins, contraintes techniques et/ou industrielles, nous sommes prêts à étudier avec vous un conditionnement plus adapté … (big bag avec ou sans système de vidange…).

Tous nos emballages en contact direct avec le produit sont aptes au contact alimentaire