Por período de uso:

Desde la vendimia …

CONSEJOS DE USO

PERÍODO : VENDIMIA / FASE DE FERMENTACIÓN :
Vinificación corta

Introducción libre, chips a granel SI
Bolsa de infusión   NO
Tamaño recomendado 

Chips de roble francés o americano, tamaño :
chiquitín (XS)
pequeño (S)
polvo (P)*

Productos recomendados

Arôprime : madera sin tostar

Arôtrad : tostado ligero

Efectos habitualmente constatados  

Preservación de la fruta
Aumento del volumen, de la dulzor
Intensificación y estabilización del color
Disminución del carácter vegetal
Protección contra la oxidación

Tiempo de contacto  

0-15 días  
Dosis  0.5 g/l – 3g/l

 

* tamaño no autorizado para una utilización en el vino en la Unión Europea

CONSEJOS DE USO PERÍODO : VENDIMIA / FASE DE FERMENTACIÓN
Vinificación larga
Introducción libre, chips a granel SI
Bolsa de infusión SI
Tamaño recomendado

Chips de roble francés o americano, tamaño :
medio (M)
Duelas de roble francés

Productos recomendados

Arôneo : Douceur, Intense, Fraicheur, Équilibre

Arôstaves

Efectos habitualmente constatados

Respeto de la fruta
Aportación de volumen, redondez, suavidad, dulzor, vivacidad
Estabilización del color
Aumento de estructura

Tiempo de contacto  

1 - 3 meses
Dosis  0.5 g/l – 3g/l

 

 

 

 

Nuestras maderas para la vinificación

En crianza …

CONSEJOS DE USO Crianza corta o antes del embotellado
Introducción libre, chips a granel SI
Bolsa de infusión   SI
Tamaño recomendado

Chips de roble francés o americano, tamaño :
chiquitín (XS)
pequeño (S)

Efectos habitualmente
constatados

Gama Arôtrad :

Respeto de la fruta
Estabilización del color
Aportación tánica según la esencia (francés o americano)
Aumento del volumen,
de la redondez, dulzor


Aportación aromática según tostado y dosis

Gama Arôneo  (roble francés únicamente) :
Aumento en estructura
Aumento de la suavidad, de la redondez, de la persistencia, de la vivacidad
Aportación tánica :

  • modesta con Intense,
  • media con Fraicheur y Douceur,
  • más fuerte con Equilibre y Arôstaves

Fineza y elegancia
Aumento de la complejidad
Aportación aromática sutil según receta y dosis

Tiempo de contacto  

5-15 días 
Tiempo de armonización   2-4 semanas  
Dosis  0.5 g/l – 2g/l

 

 

CONSEJOS DE USO Crianza larga
Introducción libre, chips a granel SI
Bolsa de infusión   SI
Tamaño recomendado 

Chips de roble francés o americano, tamaño :
medio (M)
Cubos de roble francés
Bloques de roble francés
Duelas de roble francés 

Efectos habitualmente constatados

Gama Arôtrad :

Respeto de la fruta
Estabilización del color
Aportación tánica según la esencia (francés o americano)
Aumento del volumen, de la redondez, dulzor
Aportación aromática según tostado y dosis

Gama Arôneo y Arôstaves : (roble francés únicamente)

Aumento en estructura
Aumento de la suavidad, de la redondez, de la persistencia, de la vivacidad

Aportación tánica :

  • modesta con Intense,
  • media con Fraicheur y Douceur,
  • más fuerte con Equilibre y Arôstaves

Fineza y elegancia
Aumento de la complejidad
Aportación aromática sutil según receta y dosis

Tiempo de contacto  

3 semanas – 1 mes (chips)

2 meses (cubos y bloques)

3 a 4 meses (duelas)

Tiempo de armonización 2-3 meses
Dosis 

0.5 g/l – 2g/l

2-3 unidades /hl

CONSEJOS DE USO Introducción / inserción en barrica
Introducción libre, chips a granel NO
Bolsa de infusión SI
Tamaño recomendado 

Chips de roble francés o americano, tamaño :
pequeño (S)
medio (M)
Cubos de roble francés

Efectos habitualmente constatados

Gama Arôtrad :

Respeto de la fruta
Estabilización del color
Aportación tánica según la esencia (francés o americano)
Aumento del volumen, de la redondez, dulzor
Aportación aromática según tostado y dosis

Gama Arôneo y Arôstaves (roble francés únicamente) :

Aumento en estructura
Aumento de la suavidad, de la redondez, de la persistencia, de la vivacidad

Aportación tánica :

  • modesta con Intense,
  • media con Fraicheur y Douceur,
  • más fuerte con Equilibre y Arôstaves

Fineza y elegancia
Aumento de la complejidad
Aportación aromática sutil según receta y dosis

Tiempo de contacto  

10 días – 1 mes (chips)

2 meses (cubos)

Tiempo de armonización 2-3 meses
Dosis 

0.5 g/l – 2g/l

 

 

 

Nuestras 'infusettes' para barricas  

 

 

 

Nuestras maderas para la crianza