Impacto deseado

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Lo que quiere :

  • Respeto de la fruta,
  • Aumento del volumen, de la redondez, de la suavidad, del dulzor, de la vivacidad,
  • Estabilización del color,
  • Aumento en estructura,
  • Contribución aromática según receta y dosis.
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Recomendaciones de productos

  • ARÔNEO : Douceur, Fraicheur, Intense, Equilibre
  • ARÔSTAVES

Período de uso :

  • Vendimia o fermentación
Nuestras maderas para la vinificación
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Lo que quiere :

  • Potenciación de la fruta,
  • Aumento del volumen, de la suavidad,
  • Intensificación y estabilización del color,
  • Disminución del carácter vegetal,
  • Protección contra la oxidación.
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Recomendaciones de productos

  • ARÔPRIME
  • ARÔTRAD : tostado ligero

Período de uso :

  • Vendimia a fermentación
Nuestras maderas para la vinificación
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Lo que quiere :

  • Respeto de la fruta,
  • Estabilización del color,
  • Aumento del volumen, de la redondez
  • Aumento en estructura,
  • Contribución aromática según receta y dosis.
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Recomendaciones de productos

  • ARÔTRAD : tostado ligero, medio y fuerte

Período de uso :

  • Crianza
Nuestras maderas para la crianza
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Lo que quiere :

  • Aumento en estructura,
  • Aumento de la suavidad, de la redondez, de la persistencia en boca, de la vivacidad
  • Fineza y elegancia,
  • Aumento de la complejidad,
  • Aportación tánica : modesta con Intense, media con Fraicheur y Douceur, más fuerte con Equilibre y Arôstaves,
  • Contribución aromática sutil según receta y dosis.
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Recomendaciones de productos

  • ARÔNEO : Douceur, Fraicheur, Intense, Equilibre
  • ARÔSTAVES
Gama Arôneo
Blocs 47
Duelas

Período de uso :

  • Crianza
Nuestras maderas para la crianza